Vom:
14.01.2022
Anbieter:
Max Rubner-Institut
Arbeitsort:
Kulmbach
Vergütung:
Entgeltgruppe 13 TVöD
Frist:
20.02.2022

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Vollständige
Stellenausschreibung
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Beschreibung

Das Max Rubner-Institut sucht eine/n Wissenschaftlerin/ Wissenschaftler (w/m/d) zur Promotion (PhD-Student/in bzw. Doktorand/in) für die Mitarbeit im Projekt "Wooden Breast, White Striping und Spagetti-Meat: Anomalien in der Brustmuskulatur bei schweren Masthähnchen".

Aufgaben

  • Probennahme im Schlachthof
  • Durchführung von Qualitätsuntersuchungen an den Geflügelschlachtkörpern sowie an Hähnchenteilstücken
  • Untersuchung von physiologischen und histologischen Veränderungen in der Muskulatur mit Hilfe verschiedener analytischer Verfahren

Anforderungen

  • ein abgeschlossenes Masterstudium oder ein vergleichbarer Studienabschluss der Biologie, Lebensmittelchemie, Veterinärmedizin oder eines vergleichbaren Studienganges im Bereich Life Science
  • Kenntnisse der Physiologie der Säugetiere
  • Kenntnisse des anatomischen Muskelaufbaus
  • nachgewiesene Kenntnisse zum Arbeiten mit analytischen Methoden
  • Erfahrungen in der Auswertung analytischer Daten mit statistischen Verfahren
  • gute Kenntnisse der englischen Sprache in Wort und Schrift
  • Wünschenswert sind
    • Erfahrungen mit chromatografischen und massenspektrometrischen Verfahren
    • Erfahrungen in der Mikroskopie von biologischen Geweben
    • Erfahrungen im Verfassen wissenschaftlicher Publikationen sowie von Projektberichten